Brasilianische Rezepte aus meiner Sammlung
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Die
Hähnchen in Erdnuss-Sauce sind in wenigen Minuten zubereitet, aus dem Grund hat mich dieses Rezept begeistert. Chiquinho Franzinhos Wind-Pasteten sind im Sommer eine tolle Sache, wir nehmen dann die Fritteuse mit auf die Terasse und genießen dann dort die frischen Pasteten mit einem guten Wein dazu.
Paprika & Pepperoni
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Gerichte
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Feijoada completa (Feijoada für 10 Personen)
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Farofa (Beilage zu Feijoada)
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Camarão na Moranga (Kürbis mit Krabben)
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Assado de Panela (gefüllter Schmorbraten im Topf)
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Barreado aus Morretes
- Galinha no molho de amendoim (Hähnchen in Erdnuss-Sauce)
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Galinha com quiabo (Hühnerfleisch mit Okraschoten)
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Coxinha de Frango (Hühnerschenkelchen)
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Quibe (Fleischbällchen)
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Moqueca Bahiana (Fisch aus Bahia)
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Sfirra (Hackfleischtaler)
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Brasilianische Empanadas (Gefüllte Teigtaschen) neu
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Empadinhas (Hühnerfleichpastetchen)
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Pastel de Vento do Chiquinho Franzinho
  (Chiquinho Franzinhos Wind-Pasteten)
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Pao de Queijo (Käsebällchen)
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Acaraje (Bohnenbällchen)
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Pudim de Couve Flor (Blumenkohl-Pudding)
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Vatapá (ein nicht alltägliches Gericht aus Bahia)
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Molhos (Brasilianische Soßen)


Foto: Sfirra auf dem Backblech - das war der erste Versuch: Geschmacklich perpekt, optisch noch leicht verbesserungswürdig  :-)
PS: Foto ist selbst geschossen und darf heruntergeladen werden ...

Süßspeisen:
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Olhos de Sogra (Schwiegermutters Augen)
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Floresta Negra (bras. Kopie der Schwarzwälder Kirschtorte)
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Papos de Anjo (Engels-Pausbäckchen)
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Cajuzinhos (nach dem Rezept von Alena :-)
Sorvete de milho verde (Mais-Eis) neu

Getränke:
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Caipirinha
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Batidas (verschiedene)

Sonstiges
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Pão Francês (einfaches Weißbrot)

....weitere werden Rezepte folgen.